咸蛋黄焗鸡翅这道菜品的特点在于其独特的口感和新颖的味道。鸡翅外酥里嫩，咸蛋黄的味道与鸡翅完美融合，形成了一种新颖的美味。此外，这道菜还具有一定的营养价值，因为鸡翅含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，而咸蛋黄则富含卵磷脂和矿物质。
咸蛋黄真的是一种神奇的配料，无论稀粥、米饭，还是月饼、粽子或者青团，各色餐点搭配上红亮流油的咸蛋黄总是不会出错。把咸蛋黄碾碎，倒油下锅炒出香味。然后把煎熟的鸡翅下锅，翻炒均匀，沾满蛋黄！继续小火炒至发泡，很快金灿灿的咸蛋黄就好了；
咸蛋黄搭配日常菜肴，无论煮、炒、蒸、焗，都丝丝入味，鲜香诱人；除此之外，它还是潜力无穷的网红美食，不管是包粽子、做披萨还是蛋黄酥，咸蛋出马，所向披靡~
将五花肉蒸熟后塞入咸蛋黄，与香料一起焖煮20分钟，摊凉后再将五花肉切片，一道精致的咸蛋黄酿五花肉便准备就绪。圆圆的蛋黄镶嵌在肉片中央，蛋黄的咸沙与花肉的软糯搭配，相得益彰。
咸蛋遇上披萨也可以碰出新火花。将中式的咸蛋黄炒成沙粒，与独特的三层薄底披萨的巧妙融合，入口酥脆，芝士的韧劲搭配起沙的咸蛋黄，口感层次非常丰富。饼皮既有嚼劲，又有咸蛋香和芝士香。
另外，还有一些其他口味的咸蛋羹，如咸蛋豆腐羹、咸蛋黄豆腐羹等。这些菜品在制作过程中，会加入豆腐、香菇等食材，使口感更加丰富。具体做法可以参考上面的链接或根据自己的口味进行调整。
咸蛋黄是某些网红月饼必不可少的馅料之一。它也能用来炒菜，像之前推过的「美味家常菜」咸蛋黄焗南瓜的做法，外酥里糯，小心烫哦。其实，咸蛋黄不用出去买，可以自己在家做，材料和步骤真的都特别简单[思考]没有鸭蛋的话，用鸡蛋做出来的效果也是差不多的。下面就赶紧一起来看看做法吧！
好啦，是不是超级简单！！看这晶莹剔透的咸蛋黄，心情和胃口都大好呢[惊喜]这两天有空的话，赶紧在家试着做做看吧，到时候中秋做月饼，就能用上啦。#你喜欢吃什么馅的月饼#有没有和泉歌一样的咸蛋黄脑袋呢？
咸蛋可以采用煮熟的方式，使用新鲜的水进行烹饪。此外，您还可以将咸蛋用于制作各种美食，例如咸蛋黄松饼、咸蛋炒饭等。这种多样化的应用方式能够为您带来更多的味觉享受和美食创意。
#妙笔生花创作挑战#哈喽大家好，我是泉歌[耶]中秋的脚步越来越近啦，大家今年都想吃什么馅儿的月饼呀[奸笑]和往年一样，这两天会陆续推一些中秋特辑的美食菜谱，今年“首当其冲”的不是月饼，而是它——咸蛋黄。
咸蛋黄月饼是一种传统的中秋节食品，在中国和东南亚地区非常受欢迎。它的特点是将咸蛋黄和馅料结合在一起，制成圆形的月饼。
肉松中蛋白质、脂肪含量都高于普通肉类，属于高能食品，并且容易消化、吸收，可补充人体营养。咸蛋黄具有补益脾气、调和脾胃的作用。芝士、牛奶具有补钙的作用，有利于骨骼发育。本周的美味午点：香葱肉松咸蛋包，让我们一起期待吧！
咸蛋黄月饼通常在中秋节期间作为传统食品之一，也可以作为礼品馈赠亲朋好友，寓意团圆和美好的祝愿。此外，现代的咸蛋黄月饼也在口味上有所创新，例如添加了咸蛋黄酱、巧克力、奶油等多种口味，丰富了选择。
咸蛋黄月饼的特点是外皮酥脆，内馅丰富。咸蛋黄的咸味与甜馅料的搭配，使得口感更加丰富和满足。咸蛋黄的咸味能够中和馅料的甜味，形成独特的风味组合，深受人们的喜爱。
2.准备馅料：咸蛋黄是咸蛋的蛋黄部分，通常先将咸蛋黄蒸熟然后捣碎，与其他的馅料搭配使用，如红豆沙、莲蓉、五仁等，以增加口感和味道的层次感。
制作月饼时，将腌渍好的咸蛋黄放入月饼馅料中即可。根据个人喜好，可以将咸蛋黄整颗放入或切成小块再放入月饼内。请注意，咸蛋黄的保存时间不宜过久，建议在制作月饼前几天进行准备，以保持咸蛋黄的味道和风味。
2.制作腌黄咸蛋：如果嗑掉的蛋黄的损坏不严重，你可以将它们用于制作腌黄咸蛋。这需要将蛋黄放入密封的容器中，然后用糖、盐和一些调味料腌制一段时间，例如数天至数周，直到咸蛋腌成黄色。腌好的咸蛋可以作为酱料或配料使用。
记得把蛋黄完全覆盖住哦，要不然做出来的咸蛋黄口感，就会打折扣。刚才分离蛋黄不小心带入的一些蛋清，到时候做出来，就会是咸蛋白啦，也是挺好吃哒。
正因为如此，本来甜腻到让人“吃一口就齁住”的莲蓉和豆沙馅月饼，才能在咸蛋黄的加入下变身月饼界的“人气选手”。
结果今天翻出来一则新闻，先是网上有视频博主称，市面上存在“人造咸蛋黄”，里面含有各种添加剂，“机器1个小时可以生产10万粒蛋黄！后有记者展开走访调查，并采购了6款咸蛋黄产品送检。
鸭蛋黄碾碎略炒，加上切好条的南瓜，翻炒片刻后，使蛋黄均匀附着在南瓜上，一道美味的金沙南瓜便新鲜出炉了。咸蛋让南瓜甜中自带大海的咸鲜，外酥里糯的口感令人入口难忘。
1.用于煮菜：嗑掉的咸蛋黄仍然可以作为食材用于烹饪中。你可以将咸蛋黄切碎或压碎后，加入炒菜、汤或煮饭中，增添咸味和风味。
好啦，是不是超级简单！！看这晶莹剔透的咸蛋黄，心情和胃口都大好呢这两天有空的话，赶紧在家试着做做看吧，到时候中秋做月饼，就能用上啦。要是没空也没事儿，抓紧下单，也能赶着吃上哦~
地处偏远山区的当地，对于鸡蛋的处理莫过于水煮煎炸。一次老板接触到来自东方的咸蛋后深有感触，结合丰沛且廉价的鸡蛋优势，将其做成咸蛋黄。将橙黄饱满的咸蛋黄放置于肉卷之间，有别于常见的咸蛋制作。这种去掉蛋白，用海盐现做的人性化处理手法，确保蛋黄极致回油的同时，也能极大提高蛋黄的销量。
咸蛋黄是某些网红月饼必不可少的馅料之一，它也能用来炒菜，像是之前推过的【家常快手菜】咸蛋黄焗南瓜的两种做法。最近才发现，咸蛋黄原来可以自己做材料和步骤真的特别简单，没有鸭蛋的话，用鸡蛋做出来的效果也是差不多的。下面就赶紧一起来看看吧！
咸蛋黄茄子舍得给蛋黄，所以沙感很足，咸蛋的香气也够，油量算是适中，算不上腻，但也足够油润了，茄子口感够软，可见炒的很透。
厨房君插一句：很多人只吃咸蛋黄，蛋白就直接扔掉了。这样真的太浪费了！实际上还有很多利用咸蛋白的菜谱，又好吃又好做！所以要给咸蛋白一个机会，发挥它作为蛋的价值啊！
“蛋鸭是纯生态放养的，确保每枚蛋都是限量版。你看，咸蛋煮熟后白是白、黄是黄，没有一点黑圈，蛋也不咸。”喻良枝传承老工艺，坚持纯手工腌制、低盐慢腌，产品受到市场青睐。
将鸡翅清洗干净，用刀在鸡皮上划几刀，备用。将咸蛋黄蒸熟，捣成泥状。将鸡翅放入碗中，加入料酒、生抽、盐和白糖腌制15分钟。热锅凉油，将腌制好的鸡翅裹上面包糠，放入锅中煎至金黄色。取出煎好的鸡翅，锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香。倒入捣好的咸蛋黄泥，小火翻炒至起泡。将煎好的鸡翅倒入锅中，裹上一层咸蛋黄泥。最后撒上一些葱花作为装饰，即可享用。
高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱--红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢!
再之后，我在广州吃过一道念念不忘的咸蛋黄炒冬瓜，油炸过的冬瓜外酥脆里水润，裹上一层咸香浓郁的咸蛋黄，竟能吃出不油腻的大肥肉的感觉！口感太梦幻，以至于成了绝响。
